Ingredientes:
- 1 febra grande de porco por pessoa (utilizei 4)
- 1 dl de vinho do porto
- 1 cabeça de alho
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de cha de colorau
- 100 gramas de margarina
- 1 dl de caldo de carne
Tempere as febras com o vinho do porto, os alhos laminados, o louro, sal, pimenta e colorau. Deixe tomar gosto, durante cerca de uma hora
Entretanto, descasque as batatas e corte - as aos cubos pequenos e reserve dentro de água. Aqueça a margarina e core a carne previamente escorrida da marinada. Adicione o liquido da marinada e o caldo de carne e deixe cozinhar, por 15 minutos. Rectifique os temperos.
Escorre e seque as batatas. Frite-as e escorra-as sobre papel absorvente. Tempere-as com sal. Sirva as febras com o molho e as batatas fritas.
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