Andava um pouco afastada, muito trabalho...

Mas hoje estava aqui sentada a ver o programa "the biggest loser" e hoje deram uma maneira de temperar bifes de frango que gostei..

Uns minutos depois já eu tinha pesquisado umas quantas outras e vou partilha-las aqui, já que o bife de frango é bastante saudavel.

Então aqui fica:

1º - Sal, pimenta/piri - piri, alhos picados e sumo de limão

2º- sal, pimenta do reino, cominhos e sumo de limão

3º- sal, açafrão, cominhos, manjericão e sumo de limão

4º - sal, pimenta do reino, raspas de um limão, o sumo de meio limão, uma colher de sopa de azeite, uma pitada de alecrim

5º - sal, pimenta do reino e tomilho

6º - sal, pimenta do reino e alho em pó

7º - sal, paprika, alho desidratado, tomilho seco e pimenta caiena

8º - sal, pimenta do reino, oregãos, paprika e sumo de limão

9º - sal, pimenta do reino, iogurte natural, alho amassado, ervas provence, curcuma e sumo de limão

10º - sal, sumo de laranja, pimenta da jamaica e noz - moscada

11º - sal de ervas, alecrim, alho amassado e sumo de maracuja

12º - sal, tabasco, cominhos, oregãos e sumo de limão

Agora é escolher ou experimenta - las todas e encontrar o sabor que mais nos agrada....

qual será a escolha?

pizza de atum

Hoje pensei em algo que adoro para trazer até aqui: pizza de atum. Esta receita é uma daquelas receitas que me levam de novo para a infância. Havia dias em que se juntava a familia toda e se convivia a volta da mesa. Lembro-me de muitas das pizzas que a minha mãe confeccionava e esta é uma das minhas preferidas.

Como não gosto muito das receitas de pizza de atum, que se encontram por ai nos supermercados e restaurantes, decidi recuperar esta.

Ingredientes

- base para pizza

- ketchup q.b.

- 2 latas de atum

- 2 latas de sardinha de conserva em molho de tomate

- 1/2 pimento

- 1 cebola média

Preparação

Estende-se a base de pizza num prato de ir ao forno e põe-se uma boa camada de ketchup. Reserva-se. Depois numa taça põe-se as latas de atum (previamente escorridas do óleo), as latas de sardinha com o molho de tomate e uma cebola picada. Mistura-se tudo muito bem. Espalha-se esta mistura sobre a base de pizza até estar bem coberta.

Limpa-se o pimento de sementes e daquelas partes brancas e corta-se aos cubos pequenos. Espalha-se sobre a pizza.

Leva-se ao forno, que deve estar já pré-aquecido a 200ºC. Retira-se quando a massa estiver já douradinha.

Sugestão: Quando se adiciona os pimentos pode-se também acrescentar pedaços pequenos de ananás em calda, e polvilhar com oregãos.

Nota: As bases de pizza encontram-se em hipermercados tanto fresca com congelada.

Creme de cenoura

Hoje vim apresentar um dos pratos que faz sucesso cá por casa: o creme de cenoura. É uma receita super fácil, que encontrei assim por acaso, enquanto desfolhava um livrinho de culinária numa daquelas visitas relâmpago ao hipermercado.

Ingredientes:

- 30 gramas de manteiga

- 6 cenouras médias cortadas

- 1 dente de alho esmagado

- 1 cebola picada

- 2 batatas médias cortadas em quadrados

- 1 litro de caldo de frango

Preparação:

Derreta a manteiga num tacho grande e refogue nele a cenoura, o alho e a cebola durante 2 a 3 minutos. Acrescente a batata, sem deixar de mexer, e reduza o lume ao mínimo. Tape o tacho e deixe os legumes suarem durante 4 ou 5 minutos.

Junte o caldo e leve a ferver. Tempere a gosto, reduza o lume e deixe a sopa ferver, tapada, durante 25 minutos.

Reduza a sopa a puré com a varinha mágica. Sirva em tigelas individuais.

Termos culinários:

Deixar os legumes suar - submeter os alimentos a fogo brando para lhes extrair a humidade.

Curiosidades:

A cenoura é utilizada há, pelo menos 2 mil anos e é bastante nutritiva, com um alto índice de caroteno (fonte de vitamina A) e um teor considerável de minerais.

Curiosidades aparte...

·       Mandam-nos fazer exercício, queimar calorias, ficar com corpos idênticos aos dos anúncios publicitários para não fugir à normalidade idealizada.

·       Mandam-nos trabalhar, correr para o emprego ainda a tomar o pequeno almoço pelo caminho, passar horas sem fim em filas de trânsito, onde se não fossem o rádio ou a colectânea de cds “home recorded” dávamos em loucos e saímos do automóvel prontos a matar alguém!

·       Mandam-nos a todo o custo arranjar parceiro, ou vários grupos de amigos para não ficarmos socialmente diminuídos ou envelhecidos e incapazes pelo tempo …

Como se não lhes bastasse o ritmo natural a que os ponteiros do relógio andam e os quisessem forçar a andar ainda mais depressa!
Já não chega de mandamentos?! De centros comerciais cheios de gente consumista, de ruas apinhadas de multidões que não sabem muito bem por onde ir, de telemóveis que não param de tocar, de uma agitação que nos faz subir a tensão arterial e nos impede de pensar direito e de sentir seja o que for, de tal forma que a chuva de informação e os pedidos de atenção nos anestesiam a alma e paralisam o corpo.
Precisamos de parar, de quebrar o círculo vicioso que nos provoca uma ansiedade que só parece ceder quando nos embebedamos numa actividade frenética, seja em ginásios equipados para correr quilómetros sem sair do mesmo sitio ou em fins de semana sobrelotados de compromissos, como se fosse “pecado mortal” não fazer nada!

Por norma estas correrias do quotidiano levam-nos a cometer vários erros de alimentação e de postura que se reflectem na nossa saúde e esta é posta nas nossas mesas todos os dias pois não nos podemos esquecer que “nós somos aquilo comemos”, portanto aproveita os conselhos nutricionais, sugestões e receitas, estudos sobre características dos alimentos, todas as ultimas tendências que aqui poderás encontrar para saciar a tua Curiosidade Gustativa!

[Pois bem, este domingo disse para mim mesma que não iria fazer nada, mas rigorosamente nada! e acabei por fazer um blogue… Haja paciência!]