Arroz de Vagens

Apesar de não ser grande apreciadora de vagens, faço este arroz com alguma frequência. Uma óptima maneira de ingerir legumes, já que faço isto sempre como acompanhamento.

Ingredientes:

- 7 a 8 vagens

- 2 canecas de arroz

- 6 canecas de água

- sal e azeite q.b

- 1/2 folha de louro

- 1 cebola

Pica-se uma cebola e deita-se um pouco de azeite. Leva-se a alourar.

Quando estiver louro , deve-se deitar as vagens e 2 canecas de água. As vagens já devem estar arranjadas e cortadas em quatro.

Assim que a água começar a desaparecer, acrescenta-se 4 canecas de água. Quando esta começar a ferver, adiciona-se o arroz e tempera-se com sal e o louro. Cozinha-se em lume brando.

Quando a água tiver desaparecido novamente, vê-se se o arroz está bem cozido. O arroz está pronto a servir.